مهار پراکسیداسیون چربی در روزه داری و نقش حفاظتی آن بر سیستم قلبی- عروقی

 چکیده زمینه : روزه داری از جمله فرائض دین اسلام است که در ادیان دیگر نیز مرسوم است و به نظر می رسد در این مدت تغییراتی در بدن و عوامل خونی صورت می گیرد. هدف : مطالعه جهت تعیین اثر روزه داری بر میزان پراکسیداسیون چربی و قند خون ناشتا انجام شد. مواد و روش ها : این مطالعه مقطعی در سال 1377 بر روی50 مرد سالم30 تا60 ساله در مرکز تحقیقات قلب و عروق اصفهان که قصد روزه گرفتن در ماه رمضان را داشتند انجام شد. میزان مالون دی آلدئید و دی ان های کونژوگه در پلاسما، تری گلسیرید، کلسترول تام و قند خون ناشتا در سرم این افراد یک روز قبل از شروع ماه مبارک رمضان و یک روز قبل از پایان ماه رمضان اندازه گیری شد. مالون دی آلدئید و دی ان های کونژوگه به روش اسپکتروفتومتریک و کلسترول، تری گلسیرید و قندخون ناشتا توسط دستگاه اتوآنالیزر elan به روش آنزیمی اندازه گیری شدند. داده‎ها با استفاده از آزمون t تحلیل شدند. یافته ها : میانگین مالون دی آلدئید، کلسترول تام و تری گلیسیرید در طول ماه مبارک رمضان کاهش یافت که این کاهش از نظر آماری معنی دار بود(05/0p<). میانگین قندخون ناشتا نیز کاهش یافت ولی معنی دار نبود و میزان دی ان های کونژوگه تغییر معنی داری نداشت. نتیجه‎گیری : می‎توان گفت تغییر عادت غذایی در این ماه بطور نسبتاً مفیدی بر چربی‎های پلاسما تأثیر دارد. از طرفی به دلیل کاهش معنی دار میزان مالون دی آلدئید در این ماه می توان نتیجه گرفت که اکسیداسیونldl کلسترول در این ماه کاهش یافته و با توجه به این‎که این عامل در ایجاد پلاک های آترواسکلروز اهمیت دارد. به نظر می رسد روزه داری در ماه رمضان اثر پیشگیری‎کننده از بیماری‎های قلبی- عروقی داشته باشد.